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麦饭石在人工矿泉水中的作用
人类出现于地球，迄今大约已经历了３００多万年。在这漫长的岁月里，水是人类赖以
生存和发展的最基本的物质条件之一。人类的生活用水，主要来自地面水和地下水。在相当
长的历史时期内，泉水是人类饮食用水的重要来源。但由于人口的不断增多、工农业生产的
不断发展以及人类社会生活各种条件的改变，能够饮食到天然矿泉水的人就越来越少了。
现代工业的迅猛发展，在给人类造福的同时，也由于环境的污染给人类健康带来了许多
有害因素。人们为了减少有害物质污染水源而可能造成对人体健康的危害，就渴望能喝到天
然矿泉水。许多国家的食品工业为适应这种社会需要而以瓶装销售矿泉水饮料，其销售量日
益增多。由于矿泉水供不应求，还有人工模拟矿泉水问世。
１９８５年我国地质工作者在内蒙古发现的‘中华麦饭石’，经过科学家们的一系列分
析鉴定与研究，在国内外引起了强烈的反响，被日本誉以“神水药山”、“保健石”以及”
纯真的麦饭石’等美称。据报道，中华麦饭石既有防治许多疾病的作用，又具有抗疲劳、抗
乏氧、促进生长发育等保健作用。仅就目前研究所知，中华麦饭石人工矿泉水具有令人难以
想象的许多奇特作用：水既可从这种矿石中溶出许多有益于人体健康的无机盐和微量元素，
如钙、磷、铁、镁、铜、锌、锰、硒、铬等；又能把水中的汞、镉、氰以及细菌和产生恶臭
的物质吸附掉。与此同时，还可使水调节成为适于饮用的酸碱度。
显而易见，中华麦饭石人工矿泉水在防治疾病和保健中的高效能力，是因为它能提供给
适宜数量和比例的多种无机盐及微量元素。
许多种无机盐和微量元素，是维持机体正常生理功能不可缺乏的一类重要营养物质。它
们在人体细胞中执行着极为广泛而重要的生理功能，与细胞内功能性物质的活力，物质代谢
过程、细胞活动机能，以及生长发育、生理机能、若干疾病的发生与发展，都有极为密切的
关系。目前人们对这类营养物质特别是微量元素的了解虽不甚多，但随着研究的深人，越来
越认识到它对生命的重要性，
是当前生物学、
医学及营养学等各科学研究领域中的前沿课题。人们已经认识到无机盐和微量元素的主要生理功能，至少可以大致概括为下述几个主要方面：
它是构成组织的重要原料。如钙、磷、铁等是构成骨骼和牙齿的重要成份。
它是生物大分子结构的组成成分。如遗传物质脱氧核糖核酸中的磷酸和某些蛋白质中的磷与硫。
它是维持机体特殊生理功能的某些功能性物质的重要成分。如运送氧的血红蛋白和参与
能最代谢生物氧化过程的细胞色素酶系，铁是它们分子结构中必不可缺少的物质；钼是某些
黄素酶的组成物质；
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分；
碘是构成甲状腺激素的重要成分，
等等。
它是细胞中许多酶系的激活剂。如锌可激活肽酶、烯醇酶和醛缩酶：锰能激活肽酶、精
氨酸酶、烯醇酶和脱氧核糖核酸酶等。
它是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的重要因素。如钾、钠、钙、镁离子保持一定
比例就能起到这方面的作用。
它是维持机体酸碱平衡的物质。酸性与碱性无机离子的适当配合是维持机体酸碱平衡的
一个重要因素。
它是维持组织细胞渗透压的物质。无机盐协同蛋白质来维持组织细胞的渗透压，在体液
移动与贮留过程中起着重要作用。
无机盐和微量元素在体内是不能合成的，但每天都要排泄出体外一些。因此，人体每天
都必须从饮食中摄入以补充损失。如果不能经常给以足够的补充，则会导致细胞机能障碍和
物质代谢紊乱乃至疾病的发生。另方面，也不是人体摄入微量元素越多越好。当摄入量过多
时，也会发生一系列有损于健康的作用，甚至毒性反应。所以微量元素营养应维持平衡。也
就是说，衡量元素的摄入量，无论是过多还是过少，都不利于人体健康，但在一般情况下是
很少有可能发生这种现象的，尤其是过多量的摄入。目前我国还没有自己的微量元素供给标
准，只有一个参考国外《标准》的暂行供给量标准。
应该指出，中华麦饭石的开发与利用，是个新事物，也是科学研究工作的新领域，还有
许多具有重大意义和令人感兴趣的理论及实际应用问题，有待进一步研究。以便使这种“神
水”、“药石”发挥更大作用，更好地为人民造福。