1、结构
破碎机：由进料斗、刀片、过滤网、机身等组成。
螺旋挤压机：由前支座、进料斗、螺旋、过滤网、盛汁器、后支座，出渣槽等零件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴承座内，右端友承于手轮轴承座中，电机通过一对三角皮带轮驱动螺旋进行工作。
2、工作原理
破碎机：物料在高速旋转的刀片的作用下形成破碎。
螺旋榨汁机：本设备主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积的缩小，形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。
原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部份之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动右调整空隙的大小。用于顺时针：从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头向左，空隙即缩小、反之则空隙变大。改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁率增加，但汁的质量相对下降，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。