麦饭石是一种具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。
麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。
麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、生物活性和矿化性等性能。麦饭石能吸附水中游离的金属离子，麦饭石经水浸后，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必需的氨基酸。
麦饭石主要用于医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污以及种植业和养殖业等领域。
麦饭石的主要用途
应用领域 | 主要用途 |
医疗保健 | 增强体质、提高耐缺氧能力；治疗皮肤化脓感染及烫伤、乳腺增生及牙科病；缓解肿瘤症状和辅助治疗；作为盖髓剂临床用于接盖手术等 |
食品、饮料 | 麦饭石矿化水，麦饭石茶、酒，食品添加剂，蔬菜和水果保鲜，冰箱除臭剂等 |
环保 | 水质净化和污水处理，用于吸附重金属离子、铵氮及有害细菌、水体过滤和水质调控等 |
种植业和养殖业 | 麦饭石浸出液浸种或叶面喷施对种子萌发、根系生长和氧分吸收乃至整个生长发育和产量的形成都有明显的正效应；用于其他作物，可使大豆、花生、紫云英增产；可作动物及养鱼饲料添加剂；可作为肥料添加剂等 |
其他 | 麦饭石质瓷器 |