餐饮隔油池是由污水进入隔渣篮把杂物隔开，利用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，分离去除废水中的浮油。将含油分离并集中到集油槽排放出去，处理后的废水排放达到国家的排放标准。
餐饮隔油池的使用注意事项：
1、安装在含油污水流经的通道上，把污水出口靠进隔渣箱那边的进口，也可以用其他管道连接;。
2.安装时要在水平线上，避免有误差;
3、首次运用时，要先注满水，再倒入污水，直到出油口只出油少出水为止;
4、每次使用后，，都要清理干净隔渣篮;
5、每天使用后，应打开排油阀，排出废油;
6、一般每半月冲洗内部，或者视情况而定
餐饮隔油池的设备优点:
1、不用电、无动力、省费用：不用电源，只要接好水管的进出口就好，连接要紧密，没泄漏，不用有专人来运作，利用油水比重差的原理，不用添加东西，只要运作时要加满水。
2、技术含量高：无动力油水分离器由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高分离效率，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
3、餐饮含油废水处理设备适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理4、安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，只需定期排油和清洗隔渣篮